Modo de Preparo  

1. Coloque o mamão de molho em água por mais ou menos 8 horas e em seguida enxaguar varias vez ate que sair o amargo escorra bem.

2. Em uma panela com fogo alto, misture bem a água restante, a canela, o açúcar, o coco, o cravo e o mamão e deixe ferver.

3. Agora em fogo bem baixinho, cozinhe a mistura até o mamão ficar bem molinho, aproximadamente 40 minutos.

4. Obs: Esse doce deve ser servido gelado.

5. Uma dica é combiná-lo com uma fatia de queijo minas ao servir.