Modo de Preparo  

1. Massa podre:

2. Despeje a farinha sobre a superfície de trabalho e faça um buraco no meio.

3. Nele, acrescente a manteiga, o ovo, o açúcar e o sal.

4. Com a ponta dos dedos, misture esses ingredientes até obter um creme.

5. Em seguida, pouco a pouco, incorpore a farinha no centro e trabalhe a massa com a ponta dos dedos até obter uma textura granulada.

6. Adicione a água fria e misture tudo até a massa começar a dar liga.

7. Usando a palma da mão, empurre a massa para longe de você 4 ou 5 vezes, até ficar homogênea.

8. Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e mantenha na geladeira até a hora de usar.

9. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada.

10. Recheio:

11. Numa panela em fogo baixo, junte o catupiry, o requeijão, o creme de leite e o cream cheese até ficar um creme homogêneo (se estiver muito grosso, coloque um pouquinho mais de creme de leite).

12. Acrescente a muçarela e o presunto picados e misture bem.

13. Finalize com o cheiro-verde.

14. Reserve até esfriar e recheie a torta.

15. Pincele gema e leve ao forno até dourar.