Empadão de carne seca
Massa:
3 ovos
5 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1/3 de xícara de chá de leite gelado
sal a gosto
1 ovo batido (para pincelar).
Recheio
5 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
700g de carne-seca escaldada e desfiada
1 colher (sopa) de molho de pimenta
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
3 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos
400g de queijo mussarela ralado
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela junte todos os ingredientes da massa em um recipiente e sove bem até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.
Então, leve à geladeira por 15 minutos. Em seguida, aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola, a carne-seca, o molho de pimenta, o cheiro-verde e o tomate.
Então, desligue o fogo, coloque a mussarela e misture bem. Em seguida, abra a massa em uma superfície enfarinhada com o auxílio de um rolo, deixando a massa com uma espessura de 0,5cm.
Em uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro untada, forre com metade da massa.
Por fim, coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa, lacrando nas bordas. Com um palito de dente, dê três furos por cima.
Pincele com o ovo e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
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