Ingredientes
1 kg de batata cozida e espremida
100 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de requeijão
Sal a gosto
Recheio
800 gramas de bacalhau demolhado e sem espinhos
1 cebola gramas de picadinha
1 tomate picadinho
1/2 colher (café) de colorau
Óleo pra refogar
Pimenta calabresa
Sal, salsinha e cebolinha a gosto
1/2 copo de requeijão
Modo de preparo
Recheio ( Preparo )
Refogue a cebola no óleo, coloque o bacalhau, colorau e o tomate, misture bem, coloque 1/2 xícara (chá) de água e deixe cozinhar um pouco, ou até secar bem a água.
Coloque a pimenta e os temperos verde.
Deixe esfriar um pouco e coloque o requeijão.
Depois de espremer a batata, deixe esfriar.
Acrescente o leite de coco, e o requeijão, misture bem, adicione coloque sal à gosto.
Unte uma forma, coloque o purê de batatas, o bacalhau e cubra com o restante do purê.
Passe o restante de requeijão em cima, decore com azeitonas à gosto e leve ao forno por uns 30 minutos, ou até dourar um pouco.
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