Fazer um frango assado: nada de mais fácil, você poderia pensar; mas para preparar um bom frango assado? Ou melhor, um frango perfeito? Não é obvio! A escolha da carne é fundamental, mas também o cozimento. Compreendi que é preciso respeitar os tempos de cozimento para obter um ótimo resultado. cozinhar frango
A ESCOLHA DA CARNE
O corte mais indicado para um ótimo cozimento assado é a coxa do frango: mais carnuda, permite um cozimento mais uniforme da carne mantendo-a macia sem ressecar. A pele, soltando a gordura natural no cozimento, permite que você evite adicionar quantidade exagerada de gordura e contribui a manter a maciez da carne.
OS TEMPOS DE COZIMENTO
Encontrei os tempos de cozimento perfeitos para o frango: respeitá-los significa assegurar-se de um ótimo resultado do prato. A receita prevê apenas 3 ingredientes, portanto ao alcance de todos. Aplique para controlar o cozimento, e você terá um segundo prato ótimo.
INGREDIENTES
6 coxas de frango
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (de sopa) de óleo
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