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Galinhada super fácil

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Ingredientes  

2 colheres (sopa) de óleo

1 galinha caipira (de aproximadamente 1,2kg) cortada em pedaços pequenos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

6 e 1/2 xícaras (chá) de água

2 cubos de caldo de galinha

2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

2 tomates sem pele e sem sementes em cubos

1 cenoura grande ralada

Cheiro-verde picado a gosto

milho verde a gosto

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Modo de Preparo  

Aqueça uma panela grande com o óleo e refogue os pedaços de galinha temperados com sal e pimenta em fogo médio até dourar.

Adicione a cebola e o alho e frite por 5 minutos.

Despeje 2 xícaras (chá) da água, o caldo de galinha e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada por 30 minutos ou até a água secar e a galinha amaciar.

Coloque o arroz, frite por 3 minutos, junte o tomate e cubra com o restante da água.

Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.

Junte a cenoura e o milho e cozinhe com a panela tampada por 10 minutos para secar toda a água. Desligue e deixe descansar por 10 minutos.

Adicione cheiro-verde e misture, soltando com um garfo.

Sirva em seguida.

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