Modo de Preparo  

1. Em uma panela de pressão, coloque a mandioca cortada no sentido da fibra, cubra com água, acrescente o caldo de legumes e cozinhe por 10 minutos, após iniciada a pressão.

2. Então, abra a panela e junte a manteiga e sal.

3. Em seguida, se a mandioca não estiver macia, cozinhe mais um pouco com a panela destampada.

4. Então, escorra e espere esfriar completamente.

5. Em seguida, frite em óleo quente, em pequenas porções. Em outra frigideira, em fogo médio, frite o bacon até soltar toda a gordura e dourar.

6. Por fim, escorra em papel absorvente e espalhe sobre a mandioca e depois o mussarela picada e leve ao forno por 5 minutos para derreter.. Sirva