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Massa de Coxinha de Batata

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Ingredientes  

Massa de Coxinha de Batata

2 copos de água

1 copo de leite

1 colher de sopa de margarina

1 cubo de caldo de galinha

3 xícaras de farinha de trigo

1 batata média cozida com casca, depois descascada e espremida sal a gosto

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Modo de Preparo  

Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo, a batata espremida e o sal em uma panela e misture, deixe até ferver.

Abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma só vez.

Mexa até obter uma massa lisa e homogênea e a farinha cozinhar e desgrudar do fundo da panela.

Transfira para uma superfície, mexa um pouco a massa, sovando. Pronto!

Recheie da maneira que preferir!

Empanem numa mistura de metade água, metade leite, passem na farinha de rosca e fritem.

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