Nhoque de Mandioca
publicidade
Ingredientes
1kg de mandioca cozida e espremida
Sal a gosto
1 ovo
500g de farinha de trigo
Farinha de trigo para enfarinhar
50g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Molho:
500g de carne moída
1 colher (sopa) de azeite
200g de molho de tomate pronto
1 cubo de caldo de carne
1 xícara (chá) de água
1 folha de louro
Sal a gosto
Essa receita te deu água na boca? Deixe seu curtir
publicidade
Modo de Preparo
Espere a mandioca esfriar, acrescente sal, o ovo e a farinha de trigo, aos poucos, amassando até dar ponto de enrolar.
Transfira para uma superfície enfarinhada, faça rolinhos e corte os nhoques. Encha uma panela com água e espere levantar fervura.
Cozinhe os nhoques, aos poucos, até subirem à superfície, retire com uma escumadeira e reserve.
Em uma panela, refogue a carne moída com o azeite até secar, acrescente o molho de tomate, o cado de carne, a água, o louro e tempere com sal, se necessário.
Deixe ferver por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Arrume os nhoques em um refratário e despeje o molho de carne moída.
Polvilhe com o parmesão e sirva.