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Pamonha de copinho

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Ingredientes  

Pamonha de copinho

5 espigas de milho

1 litro de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado

2 gemas peneiradas

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Modo de Preparo  

1. Retire os grãos da espiga com uma faca afiada, rente ao sabugo.

2. Bata no liquidificador com o leite até ficar homogêneo.

3. Passe por uma peneira fina ou despeje em um pano de prato limpo e aperte para sair todo o líquido.

4. Em uma panela, com o líquido coado, acrescente o açúcar, o sal e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo, por 30 minutos ou até engrossar e soltar do fundo da panela.

5. Deixe amornar e coloque em copinhos.

6. Leve ao fogo baixo o leite condensado e as gemas, mexendo sempre até levantar fervura.

7. Despeje nos copinhos, sobre o creme e deixe esfriar antes de servir.

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