500 g de filé de peixe
4 batatas grande descascada e cortadas em rodelas
1 cebola média picada em cubos
2 tomates picadinhos
1/2 pimentão grande
Coentro a gosto (opcional)
Cheiro verde a gosto
1 dente de alho (pequeno) espremido
1/2 colher (sopa) de sal
Azeite a gosto
MODO DE PREPARO:
Tempere o filé de peixe com alho e sal e reserve.
Em uma tigela junte a cebola, o tomate, o pimentão e tempere com sal a gosto.
Adicione o cheiro verde e coentro, misture e reserve. Em seguida unte um refratário com azeite e faça uma camada de batatas cruas, formando uma cama para o peixe.
Cubra as batatas com o peixe e distribua por cima a mistura do tomate que estava reservada. Regue com bastante azeite e leve ao forno médio por cerca de 30 a 40 minutos.
DICA: Depois que secar o líquido que se acumula no fundo da forma e ficar dourado está pronto.
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