Pudim Caça-Marido – uma delicia
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Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar para caramelo
1 litro de leite
4 gemas
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de essência de baunilha
4 claras
1 xícara (chá) de açúcar
Raspas de casca de limão
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Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo mexendo sempre por 5 minutos ou até que derreta e vire caramelo. Em seguida, espalhe em uma fôrma de pudim de 30 cm de diâmetro e reserve.
2. Então, em uma panela, coloque o leite, as gemas, o amido de milho, o leite condensado e a baunilha. Por fim, leve ao fogo mexendo sempre por 10 minutos ou até que engrosse.
3. Então, coloque sobre a fôrma caramelada e reserve. Em seguida, na batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar, batendo bem até que forme um merengue que não caia da colher.
4. Misture as raspas da casca de limão e espalhe sobre o pudim na fôrma. Leve ao forno por 10 minutos ou até que doure levemente o merengue.
5. Retire do forno e leve à geladeira por 4 horas. Então, desenforme e sirva seu Pudim Caça-Marido.