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Pudim de Mandioca

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Ingredientes  

Pudim de Mandioca,como preparar:

500 g de mandioca cozida

1 lata de leite condensado

4 ovos

50 g de queijo parmesão ralado

50 g de coco ralado

1/2 colher (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de açúcar

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Modo de Preparo  

1. Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 5 minutos ou até obter um caramelo.

2. Espalhe em uma forma com furo no meio e reserve.

3. No liquidificador, bata os demais ingredientes até ficar homogêneo.

4. Despeje na forma reservada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até enfiar um palito, ele sai limpo.

5. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.

6. Pudim de Mandioca

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