Receita de Torta de frango divina

Recheio

1 peito de frango inteiro desfiado (em ½ xícara de caldo do próprio cozimento)

2 tomates maduros picados, sem pele e sementes

½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

½ xícara (chá) de salsinha picada

Sal e pimenta a gosto

Massa

½ xícara (chá) de farinha de milho Claramil (ou flocos de milho)

½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de óleo

4 ovos

1 xícara (chá) de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 copo de requeijão

1 caixinha de creme de leite

50g de queijo parmesão ralado

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Misture o frango, tomates, azeitonas, cheiro verde, sal e pimenta em um bowl.

Reserve.

Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de 30cm com margarina e farinha de trigo.

Bata no liquidificador nesta ordem: óleo, caldo de galinha, ovos e as farinhas.

Depois de bem batidos, adicione o fermento e misture um pouco mais.

Despeje a massa na forma untada.

Pegue a mistura reservada (recheio) e coloque por cima.

Leve ao forno por 40 minutos ou até assar.

Para a cobertura, bata o creme de leite, requeijão e parmesão no liquidificador.

Coloque essa cobertura sobre a massa e volte ao forno por mais 20 minutos para gratinar.

Sirva.

Dica: Cozinhe o peito de frango com osso na pressão com 2l de água usando sal, salsão, cebola e alho.

Utilize o frango e o caldo na receita.

Se for guardar para comer no outro dia, deixe o caldo na carne para não resseca-la.

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