Receita de Torta de frango divina
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Ingredientes
Recheio
1 peito de frango inteiro desfiado (em ½ xícara de caldo do próprio cozimento)
2 tomates maduros picados, sem pele e sementes
½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
½ xícara (chá) de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
Massa
½ xícara (chá) de farinha de milho Claramil (ou flocos de milho)
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 xícara (chá) de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Cobertura
1 copo de requeijão
1 caixinha de creme de leite
50g de queijo parmesão ralado
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Modo de Preparo
Misture o frango, tomates, azeitonas, cheiro verde, sal e pimenta em um bowl.
Reserve.
Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de 30cm com margarina e farinha de trigo.
Bata no liquidificador nesta ordem: óleo, caldo de galinha, ovos e as farinhas.
Depois de bem batidos, adicione o fermento e misture um pouco mais.
Despeje a massa na forma untada.
Pegue a mistura reservada (recheio) e coloque por cima.
Leve ao forno por 40 minutos ou até assar.
Para a cobertura, bata o creme de leite, requeijão e parmesão no liquidificador.
Coloque essa cobertura sobre a massa e volte ao forno por mais 20 minutos para gratinar.
Sirva.
Dica: Cozinhe o peito de frango com osso na pressão com 2l de água usando sal, salsão, cebola e alho.
Utilize o frango e o caldo na receita.
Se for guardar para comer no outro dia, deixe o caldo na carne para não resseca-la.
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