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Rocambole com prestígio

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Ingredientes  

Rocambole com prestígio

Massa:

4 claras em neve

4 gemas

2 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Recheio:

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de margarina

100 g coco ralado

Cobertura:

3 colheres de sopa de margarina

5 colheres de sopa de chocolate em pó

5 colheres de sopa de açúcar

200 ml de leite.

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Modo de Preparo  

1. Massa:

2. Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma. Depois acrescente o açúcar e a farinha de trigo sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa. Despeje em uma forma larga untada e enfarinhada, leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 20 minutos.

3. Recheio:

4. Em uma panela coloque duas colheres de margarina, acrescente o leite condensado e depois o coco. Mexa até engrossar e reserve.

5. Cobertura:

6. Coloque o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a margarina em uma panela. Leve ao fogo e deixe apurar por 30 minutos mais ou menos, até engrossar, mexendo de vez em quando.

7. Montagem:

8. Desenforme a massa do rocambole sobre um papel manteiga e espalhe o recheio por cima, com o auxílio de papel manteiga ou um plástico enrole o rocambole, depois cubra com a cobertura e decore a seu gosto.

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