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Salada de Grão de Bico

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Ingredientes  

1 xícara (chá) de grão de bico

1 cebola pequena picada

4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

2 tomates sem sementes

2 colheres (sopa) de suco de limão

6 colheres (sopa) de azeite ou óleo

Sal

1 cenoura grande picada e cozida

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Modo de Preparo  

Cozinhe o grão de bico, sem deixar que fique macio demais. Escorra e reserve. Corte o tomate em pequenos cubos.

Junte ao grão de bico a cebola, o cheiro-verde e os tomates ,a cenoura. Tempere com limão, azeite e sal. Misture bem e ponha para gelar.

Dica: Pode-se adicionar a essa salada cubos pequenos de bacon frito.

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