Salada de maionese
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Ingredientes
1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos.
3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos.
1 punhado de vagem cortada grosseiramente.
1 lata de ervilhas em conserva.
1 lata de milho em conserva.
3 ovos.
½ xícara de azeitonas verdes picadas.
1 cebola ralada.
3 dentes de alho picados.
½ maço salsinha picadinha.
1 limão.
3 colheres de sopa de azeite.
1 pote de maionese Hellmann’s de 500 g.
½ lata de creme de leite.
½ pacote de queijo ralado.
1 envelope de sazón amarelo.
1 maçã pequena cortada em cubos.
Sal e pimenta a gosto.
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Modo de Preparo
1. Corte os legumes em cubos (batatas, cenoura e vagem) e coloque-os na panela de pressão e cubra com água, cozinhe em fogo baixo até que fiquem tenros (mas não totalmente cozidos).
2. O tempo na panela de pressao varia, mas normalmente eu conto 20 minutos e depois e vou adicionando mais tempo até chegar ao ponto que eu quero.
3. Cozinhe os ovos, descasque-os e pique grosseiramente.
4. Reserve.
5. Depois que os legumes estiverem cozidos, drene a água e deixe-os esfriar.
6. Em uma tigela, misture a cebola, alho, limão, azeite, sal, pimenta, salsinha e o sazón.
7. Misture tudo com um batedor e junte os legumes cozidos, azeitonas, milho, ervilha e a maçã.
8. Misture tudo cuidadosamente e se necessário corrija o sal.
9. Por último adicione a maionese e o creme de leite.
10. Coloque em um refratário, cubra com um pouco mais de maionese e salpique com queijo ralado.
11. Porções: Rende para até 10 pessoas.
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