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Sonhos de cenoura é uma delicia

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Ingredientes  

3 ou 4 cenouras media

400g de farinha

4 ovos

1 laranja

1 colher de sopa de fermento

sal, açúcar e canela

óleo para fritar

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Modo de Preparo  

1. Descasque e coza as cenouras em água temperada com uma pitada de sal e a casca da laranja. Depois de cozidas escorra, retire a casca da laranja e reduza a puré.

2. Misture o açúcar com o puré de cenoura, acrescente a farinha peneirada e o fermento, envolva bem.

3. De seguida junte as gemas e o sumo de laranja. Bata as claras em castelo firme e junte ao preparado.

4. Aqueça o óleo numa frigideira e frite colheradas do preparado, virando-os até ficarem uniformemente dourados.

5. Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Passe depois por açúcar e canela

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