Bolo de banana fofinho: para perfumar a casa e deixar o café de Dia das Mães mais alegre e gostoso

Pedacinhos de banana no meio da massa deixam esse bolo gostoso para acompanhar um café. Parte da fruta vai ao liquidificador e o restante aparece a cada fatia. Confira o preparo e separe a forma para assar.

Ingredientes

• 1½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 3 bananas-nanicas maduras
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Margarina e um pouco de açúcar para untar a forma

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos e o açúcar por 2 minutos.
2. Adicione 1½ banana e bata por mais 1 minuto. Reserve a outra metade das bananas para cortar em pedaços.
3. Passe a mistura para uma tigela e incorpore a farinha de trigo, mexendo até ficar uniforme.
4. Misture o fermento delicadamente. Corte a 1½ banana restante em pedacinhos e incorpore sem bater.
5. Despeje em uma forma redonda de furo central untada com margarina e polvilhada com açúcar, deixando espaço para crescer.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, até um palito espetado na massa sair sem massa crua.
7. Deixe esfriar antes de desenformar.

Dica para as bananas

Use bananas maduras e corte a parte que vai em pedaços só na hora de misturar. Assim elas entram fresquinhas na massa, sem ficar esperando na bancada.

Receita retirada: Canal Luciana Hespanhol

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