Bolo de cenoura recheado com uma massa fofinha e chocolate cremoso por dentro

Pedacinhos de chocolate dentro do bolo de cenoura deixam cada fatia mais gostosa. Por cima, ainda vai uma cobertura cremosa feita com chocolate e creme de leite. Confira os ingredientes e prepare o seu para o café da tarde.

Ingredientes da receita de bolo de cenoura recheado

Para o bolo

• 3 cenouras grandes
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 200 ml de óleo
• 200 ml de leite ou água
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 barras de chocolate de 100 g

Para a cobertura

• 2 barras de chocolate
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Do bolo

1. Em um liquidificador, bata as cenouras em rodelas, o leite ou a água e o óleo por 2 minutos.
2. Adicione o açúcar, os ovos e o sal e bata por mais 1 minuto.
3. Reserve um pouco das 3 xícaras de farinha já medidas para envolver os pedaços de chocolate. Coloque o restante da farinha peneirada em uma tigela, acrescente a mistura do liquidificador e mexa até ficar homogêneo.
4. Junte o fermento em pó e misture levemente.
5. Pique as 2 barras de chocolate de 100 g destinadas ao bolo. Misture os pedaços com a farinha reservada.
6. Despeje a massa em uma forma de 33 cm de comprimento, 24 cm de largura e 4 cm de altura, untada e enfarinhada. Coloque os pedaços de chocolate envolvidos na farinha e asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido em uma parte de massa sem chocolate saia limpo.

Da cobertura

1. Em um recipiente próprio para micro-ondas, coloque as 2 barras de chocolate da cobertura picadas e o creme de leite. Aqueça em intervalos de 20 segundos, misturando a cada pausa, até derreter e formar um creme homogêneo.
2. Retire o bolo do forno, faça furinhos com um garfo e marque os cortes das fatias. Despeje a cobertura por cima e sirva.

Dica para distribuir o recheio

Distribua os pedacinhos de chocolate por toda a forma, sem juntar tudo num canto. Assim, o recheio aparece nas fatias em vez de ficar concentrado num pedaço só.

Receita retirada: Adilson Figueira

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