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Paçoca na massa e cobertura de doce de leite deixam esse bolo com bastante sabor de amendoim. As paçocas que sobram vão por cima, inteiras ou esfareladas. Confira as medidas e prepare o bolo com a cobertura.
Ingredientes
Massa
Use xícara de 250 ml.
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- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 6 ovos
- 1 pitada de sal
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 10 paçocas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Óleo e farinha de trigo suficientes para untar e enfarinhar a forma
Cobertura e decoração
- Doce de leite pronto em quantidade equivalente a 2 caixas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 4 paçocas para decorar
Modo de preparo
- Bata os ovos, o óleo e o leite no liquidificador por 2 minutos.
- Junte as 10 paçocas e pulse rapidamente para misturar.
- Transfira para uma tigela. Acrescente a farinha aos poucos e misture com um batedor de arame. Junte o sal.
- Adicione o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje em uma forma grande de furo central, untada e enfarinhada, deixando espaço para a massa crescer. Se a massa ultrapassar dois terços da forma, use outra forma para o restante.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, até um palito inserido na massa sair limpo. Retire e deixe esfriar.
- Misture o doce de leite pronto e o creme de leite até formar uma cobertura uniforme.
- Desenforme o bolo frio, espalhe a cobertura e decore com as 4 paçocas restantes, inteiras ou esfareladas.
Dica para decorar com paçoca
Esfarele parte das paçocas da decoração só na hora de servir. Elas ficam mais soltinhas sobre o doce de leite, em vez de absorver a umidade da cobertura.
Receita retirada: van Oliveira
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