Morango picado e creme de leite Ninho deixam esse bolo gelado com um recheio que dá vontade de provar. A calda de leite molha as duas camadas, e as raspas de chocolate branco completam a cobertura. Confira os ingredientes e veja como montar na forma.
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Ingredientes
Ingredientes da massa
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
Creme de Leite Ninho
- 2 caixas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 500 ml de leite integral
- 5 colheres (sopa) de Leite Ninho
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
Recheio
- 500 g de morangos frescos picados
- 3 colheres (sopa) de Leite Ninho
Calda
- 300 ml de leite
- 1/2 caixa de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de Leite Ninho
Para finalizar
- Leite Ninho a gosto
- Morangos frescos a gosto para decorar
- Raspas de chocolate branco a gosto
Modo de preparo
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e volumoso. Acrescente o leite morno, a manteiga derretida já morna e a baunilha, misturando delicadamente.
- Adicione a farinha aos poucos, misturando delicadamente. Por último, acrescente o fermento.
- Despeje em uma forma de aproximadamente 30 × 20 cm untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até o palito sair sem massa crua.
- Para o creme, dissolva o amido no leite ainda frio. Junte o leite condensado, o leite Ninho e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e borbulhar. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos, sempre mexendo.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até ficar bem lisinho. Deixe esfriar.
- Lave e seque muito bem os morangos antes de picá-los.
- Depois que o bolo estiver frio, corte-o ao meio para formar duas camadas.
- Misture os ingredientes da calda e acomode a primeira camada na forma e regue com metade da calda, espalhando aos poucos.
- Espalhe uma camada do creme de Leite Ninho, distribua os morangos e polvilhe as 3 colheres de leite Ninho separadas para o recheio.
- Coloque a segunda camada do bolo, regue com a metade restante da calda e cubra com o restante do creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Mantenha refrigerado até servir.
- Na hora de servir, finalize com Leite Ninho, raspas de chocolate branco e morangos frescos.
Rendimento: aproximadamente 12 a 15 pedaços.
Dica para espalhar a calda
Divida a calda entre as duas camadas e espalhe com uma colher por toda a massa, sem despejar tudo num único lugar. Isso ajuda a molhar o bolo por igual e evita pedaços encharcados ao lado de outros secos.
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