1 Kg de carne de panela (músculo) em cubos
1 kg de mandioca em cubos ou rodelas
Cheiro verde
Pimenta
Alho
1 cebola média
2 colheres de manteiga
1 caldo de carne
Sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, coloque a manteiga e frite o alho e a cebola.
Depois adicione a carne e o caldo de carne.
Deixe fritar bem, pingando agua para dourar.
Adicione a mandioca picadas em pedaços pequenos, a pimenta picada e adicione água suficiente para o tempo de cozimento.
Leve à pressão por 40 minutos.
Retire da pressão e retorne ao fogo, adicionando o cheiro verde picadinho.
Experimente o caldo e, se necessário, acrescente sal.
Deixe ferver até secar um pouco do caldo.
Sirva em seguida com arroz e farofa.
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