Publicidade
bbbb
Doce de leite no recheio e na cobertura encontra uma massa com canela nesses cupcakes de churros. São bolinhos individuais, com o miolo retirado só depois de esfriar para receber o creme. Confira os ingredientes e veja como montar.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo mais 1 colher (sopa)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 120 ml de leite
- 75 ml de óleo
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de canela em pó, ou a gosto
- Gotinhas de rum a gosto
- Forminhas de papel plissado próprias para cupcakes
Recheio e cobertura
- Doce de leite obtido de 2 latas de leite condensado já cozidas na panela de pressão e completamente frias
Modo de preparo
Massa
- Misture os ovos e o açúcar em uma tigela com um batedor de arame. Junte o óleo e o leite e bata mais um pouco até ficar homogêneo.
- Acrescente a canela, a farinha de trigo e as gotinhas de rum e misture até incorporar. Junte o fermento e mexa delicadamente.
- Coloque as forminhas de papel nas cavidades de uma assadeira para cupcakes. Distribua a massa até cerca de dois terços da altura de cada forminha.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até os bolinhos estarem assados no centro e um palito sair sem massa crua.
- Retire e deixe esfriar sobre uma grade. Só depois de frios, faça uma cavidade no centro de cada cupcake, sem atravessar o fundo.
Recheio e montagem
- Bata o doce de leite já cozido e completamente frio na batedeira por alguns minutos, até ficar homogêneo e cremoso.
- Preencha as cavidades e finalize com uma porção de doce de leite por cima de cada cupcake. Sirva.
Dica para rechear
Guarde a tampinha de massa que tirar de cada cupcake. Depois de rechear, coloque de volta antes de fazer a cobertura: ela ajuda a apoiar o doce de leite sem afundar no centro.
Publicidade
Receita retirada: canal Day Flaubert