Casquinha dourada de açúcar com manteiga por cima e massa macia por baixo: dá vontade de cortar um pedaço dessa torta. O creme de leite entra depois do forno e deixa a massa mais úmida. Confira os ingredientes e veja como preparar.
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Ingredientes
Massa
- 200 ml de leite morno
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
- 2 ovos
- ½ colher (chá) de sal
- 120 g de manteiga em temperatura ambiente
- 470 g de farinha de trigo
Cobertura
- 120 g de açúcar
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
Finalização
- 150 ml de creme de leite
- Manteiga para untar a forma
Modo de preparo
- Misture o leite morno, as 2 colheres de açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Acrescente os ovos, o sal e a manteiga. Misture e adicione a farinha aos poucos, até formar uma massa macia e homogênea. Sove por cerca de 8 minutos. A massa pode ficar levemente pegajosa.
- Cubra e deixe descansar até crescer visivelmente, por cerca de 1 hora. O tempo pode variar conforme a temperatura do ambiente.
- Unte uma forma redonda de aproximadamente 26 cm de diâmetro. Espalhe a massa com as mãos e deixe descansar por mais 20 a 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180 °C. Misture o açúcar da cobertura com a manteiga até formar uma farofa úmida. Faça pequenas cavidades na superfície da massa com as pontas dos dedos e distribua a cobertura por cima.
- Asse por cerca de 35 a 40 minutos, até a superfície ficar bem dourada e o centro assado.
- Retire do forno e despeje o creme de leite aos poucos sobre a torta ainda quente. Aguarde alguns minutos antes de cortar.
Dica para finalizar
Vá despejando o creme de leite nas cavidades, aos pouquinhos. Assim, a massa absorve o creme e ainda sobra um pouco da casquinha crocante por cima.