Omelete assado de espinafre preparado no forno para ficar incrivelmente fofo, nutritivo e delicioso

O parmesão dá sabor a esse omelete de espinafre, que também leva tomate e cebolinha. Tudo vai junto para o forno, sem precisar virar na frigideira. Confira os ingredientes e prepare para servir ainda quente.

Ingredientes

• 6 ovos
• Sal, azeite, cebolinha e pimenta-do-reino (a gosto)
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate sem pele, picado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 15 a 20 folhas de espinafre lavadas, bem secas e sem os talos
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque os ovos e bata com um fouet.
2. Adicione o sal, a cebola picada, a cebolinha picadinha, o tomate picadinho sem pele, o queijo parmesão ralado e a pimenta-do-reino e misture bem.
3. Acrescente as folhas de espinafre sem o talo picadas e o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Despeje numa travessa própria para forno, untada com azeite. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e comece a conferir após cerca de 20 minutos. Asse até a superfície dourar levemente e o centro ficar firme, sem ovo líquido; o tempo varia com a altura da mistura na travessa.
5. Retire do forno, espere alguns minutos e corte para servir.

Receita retirada: Dani Ortiz

Dica para o espinafre

Seque bem as folhas de espinafre depois de lavar e pique antes de misturar aos ovos. Isso ajuda a espalhar as folhas pela massa sem levar água da lavagem para a travessa.

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