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Bolo de chocolate com recheio de trufa de coco

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Ingredientes  

6 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1/2 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sobremesa) de conhaque ou rum

400g de chocolate branco

1/2 xícara (chá) de creme de leite

150g de coco ralado

1 lata de leite condensado

Chantilly a gosto para decorar

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Modo de Preparo  

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e o creme de leite sem soro.

Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o amido de milho e 1/2 xícara (chá) de chocolate.

Misture o fermento em pó e as claras batidas em neve.

Coloque em uma fôrma untada com margarina e asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até que espetando um palito saia seco.

Prepare o recheio: derreta o chocolate, misture o creme de leite, 100 g de coco ralado e o leite condensado. Leve a geladeira por aproximadamente 20 minutos.

Corte o bolo ao meio, umedeça com a mistura de leite, 1 colher (sopa) dechocolate e conhaque.

Recheie, cubra com chantili e o restante do coco ralado e leve á geladeira até servir.

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