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Sopa de feijão com macarrão

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Ingredientes  

3 xícaras (chá) de macarrão (conchinha, argolinha, ave-maria)

3 xícaras (chá) de feijão cozido

1 litro de caldo de legumes (caseiro, ou 1 tablete de caldo de legumes para 1 litro de água)

200g de carne picada

50g de bacon fatiado grosso

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de cebola picada

1 colher (café) de alho amassado

1 tomate cortado em cubos

4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos

2 cenouras médias descascadas e fatiadas

2 folhas de louro

Sal e pimenta do reino a gosto

Cebolinha e salsinha a gosto

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Modo de Preparo  

1. Bata o feijão com o caldo de legumes no liquidificador (ou a água e o caldo em tablete). Reserve.

2. Leve uma panela de pressão ao fogo e aqueça o azeite.

3. Doure a cebola e o alho e frite a carne.

4. Tempere com sal e pimenta do reino.

5. Acrescente o bacon e refogue mais um pouco.

6. Adicione o tomate e misture para murchar levemente.

7. Junte as batatas e as cenouras, mexa e acrescente o caldo de feijão.

8. Coloque as folhas de louro e tampe a panela.

9. Depois que começar a apitar, deixe cozinhar por 10 minutos.

10. Abra a panela e acrescente o macarrão, e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

11. Se você achar que a sopa secou, pode acrescentar um pouco mais de água e deixe engrossar.

12. Acerte o sal se necessário.

13. Salpique salsinha e cebolinha a gosto e sirva com pão fatiado.

14. E viva o frio!!

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