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Torta cremosa de palmito

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Ingredientes  

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

150 g de manteiga ou margarina

1 gema

1 pote de iogurte natural

1 colher (chá) sal

1 gema para pincelar

Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 tomate picado

1 vidro grande de palmito

1/2 xícara (chá) de azeitonas

1 lata de ervilha

1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha

1 pote de requeijão cremoso

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta a gosto

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Modo de Preparo  

Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola

Junte o tomate picado e frite

Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta

Cozinhe por alguns minutos

Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha

Cozinhe por mais alguns minutos

Coloque em um recipiente e reserve

Massa:

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve um pouco dela), a manteiga ou a margarina, o sal, a gema e o iogurte

Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto)

Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano

A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo

Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso

Empregue o recheio frio

Abra o restante da massa e cubra a torta

Pincele com a gema

Leve ao forno pré - aquecido (180ºc) por 20 minutos

Informações Adicionais:

Dica: substitua o recheio de palmito por atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes.

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