Lagarto na pressão
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Lagarto na pressão é muito fácil de preparar e o resultado é de dar água na boca!
Essa é uma receita bem simples e prática para você preparar o seu lagarto na pressão e ter um prato delicioso.
O lagarto na pressão é um prato de acompanhamento que fica ainda mais gostoso servido com arroz, feijão e uma salada de sua preferência. Ajudando também a ter uma dieta balanceada entre proteínas, carboidratos e vitaminas. Cai muito bem também com aquela tão querida macarronada de domingo.
Faça essa deliciosa receita de lagarto na pressão e deixe sua refeição ainda mais gostosa! Compartilhe essa dica!
Ingredientes
1,5 k. de lagarto, tirar todas as gordurinhas (isso é importante!)
1 e ½ colher de sobremesa de tempero caseiro
3 dentes de alho amassados
½ copo de vinho tinto
½ xícara de bacon picado
2 colheres de sopa de shoyo ou molho inglês
pimenta do reino à gosto
1 cebola picada
1 pimentão pequeno picado
2 colheres de alho poró picado
Uma pitada de alecrim, louro e tomilho (ou a erva de sua preferência, ao seu gosto dessa combinação.)
1 copo de água
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Modo de Preparo
Tempere a carne de véspera e deixe na salmoura com todos ingredientes acima.
No dia seguinte, coloque ½ xícara de óleo numa panela de pressão destampada e coloque somente a carne e o bacon picado para refogar, mexendo um pouco. Isso fará com que a carne sele e retenha seu suco natural.
Quando estiver começando a corar, despeje a salmoura dos temperos onde a carne ficou de molho.
Refogue mais um pouco, cubra com água e coloque na pressão por 30 min. Passado esse tempo, abra a panela, coloque mais um pouco de água e vá repetindo esses passos até a carne ficar bem macia, começando a desfiar.
Deixe secar toda a água, para acabar de corar a carne.
Retire a carne já pronta, e na borra da panela, vire um pouco de água com 1 colher de farinha de trigo, faça um caldo escuro e despeje sobre a carne. Sirva para o almoço.
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