Empanada de sardinha
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Ingredientes
Para a massa:
300 mililitros de leite (1¼ xícaras)
4 xícaras de farinha de trigo (560 gramas)
½ copo de óleo
3 unidades de ovos
1 pacote de queijo ralado
3 colheres de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Para o recheio:
1 lata de ervilhas
Coentro a gosto
Cebolinha a gosto
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 latas de sardinha em óleo
1 unidade de tomate picado
10 unidades de azeitona picada
1 unidade de cebola picada
1 pitada de sal
1 colher de sopa de óleo
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Modo de Preparo
Para fazer uma deliciosa empanada de sardinha, comece pela preparação da massa. Bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos até obter uma massa de consistência homogênea.
Para fazer o recheio da empanada, despedace as sardinhas depois de remover as escamas e a espinha central de cada uma.
Coloque-as em uma panela com os outros ingredientes do recheio e leve ao fogo por três minutos, misturando tudo muito bem.
Monte a empada de sardinha: numa assadeira untada coloque metade da massa, espalhe o recheio e cubra com a restante da massa.
Coloque a assadeira no forno a 180ºC e asse por 40 minutos ou até dourar.
Corte em cubos ou em fatias e acompanhe com uma deliciosa salada de espinafre e tomate.
Bom apetite!
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