Pavê de Pão de Mel
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Ingredientes
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1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de cacau em pó
6 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
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Calda
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1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
1/2 colher (café) de noz-moscada ralada
1/2 colher (café) de gengibre em pó em pó
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Recheio
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2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
2 colheres (sopa) de açúcar
2 latas de doce de leite cremoso (800g)
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Cobertura
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200g de chocolate ao leite derretido
1 caixa de creme de leite (200g)
100g de chocolate branco derretido
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Modo de Preparo
Misture em uma tigela o leite, a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o cacau, o mel,
a canela, o cravo e o fermento em pó até homogeneizar.
Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio,
preaquecido, por 20 minutos.
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio no sentido do comprimento. Reserve.
Para o recheio, na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até formar um chantilly.
Junte o doce de leite e bata até ficar homogêneo.
À parte, misture os ingredientes da calda.
Em um refratário quadrado, faça uma camada de doce de leite,
uma de bolo umedecido com a calda, uma camada de doce de leite,
outra de bolo umedecido e finalize com o doce de leite.
Leve à geladeira por 2 horas.
Para a cobertura, misture o chocolate com o creme de leite e cubra o pavê.
Faça fios com o chocolate branco e finalize a decoração usando um palito.
Leve à geladeira por mais 2 horas e sirva.
Aprecie essa delicia!
