Modo de Preparo  

1. MASSA:

2. A batedeira em velocidade alta, bata as claras em neve, e sem desligar a batedeira acrescente o açúcar, o fermento, as gemas (uma a uma), até formar um creme leve e esbranquiçado.

3. Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo peneirada.

4. Leve para assar a 250º, em fôrma, de aproximadamente 25 x 40 cm, untada e forrada com papel manteiga, por aproximadamente 15 minutos.

5. Após assada, corte círculos de 5 cm e corte-os horizontalmente para recheá-los.

6. RECHEIO:

7. Em fogo baixo, cozinhe o leite condensado e o creme de leite até desgrudar do fundo da panela.

8. Recheie os círculos, uma colher de sobremesa é o ideal.

9. COBERTURA:

10. Ferva a água e acrescente o açúcar de confeiteiro, mexa até ficar fluido.

11. Banhe os bem casados um a um, deixe secar sobre uma folha de papel manteiga, por no mínimo 6 horas.

12. Embale-os em papel celofane e papel crepom e finalize com um laço de fita.

13. RECHEIO DE NOZES:

14. Com exceção do conhaque, coloque em uma panela os ingredientes e cozinhe em fogo baixo.

15. Assim que ferver, acrescente o conhaque.

16. Retire a panela do fogo quando o recheio soltar do fundo da panela