Bolo de Coco de Liquidificador
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Ingredientes
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
100g de coco ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Coco ralado a gosto para polvilhar
Calda:
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de açúcar
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Modo de Preparo
No liquidificador, bata os ovos com o açúcar, o óleo e o leite.
Adicione o coco, a farinha e o fermento.
Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
Para a calda, em uma panela, coloque o leite de coco e dissolva a maisena.
Adicione o açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Despeje sobre o bolo ainda quente e sirva.
Obs: Você pode colocar coco ralado por cima da calda.
