Bolo de Mandioca
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Ingredientes
1 kg de mandioca (descascada e picada)
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos inteiros
3 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado (flococo)(uso coco fresco...em quantidade maior q 100gramas)
1 garrafa de leite de coco de 200ml
2 xícaras de leite
1 colher (chá) de sal
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Modo de Preparo
1. Misture todos os ingredientes no liquidificador (exceto o coco que deve ser misturado à parte depois de liquidificado) e bata aos poucos
2. Unte uma forma com óleo e farinha e despeje a mistura
3. Polvilhe açúcar cristal por cima
4. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
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