Bolo de Mandioca Cremoso
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Ingredientes
2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
1 garrafa de leite de coco (200ml)
1 lata de leite condensado (395g)
1 pacote de coco ralado em flocos (100g)
1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
500 g de mandioca crua sem a casca ralada
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Modo de Preparo
1. Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o leite de coco e o leite condensado.
2. Misture tudo muito bem.
3. Em seguida adicione o coco ralado, o queijo parmesão e a mandioca.
4. Misture tudo até que fique bem homogêneo.
5. Despeje essa mistura numa forma untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 50 minutos ou até dourar.
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