Bolo prestígio de travessa

Ingredientes

2 xícaras (chá) chá de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina

3 gemas

3 claras batidas em neve

1 ½ xícara (chá) chá de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico

Recheio:

100 g de coco ralado fresco

1 lata de leite condensado eu faço duas receitas

Cobertura:

200 g de chocolate ao leite

200 g de creme de leite sem soro

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Modo de Preparo

1. Numa tigela misture bem os ingredientes do recheio.

2. Reserve.

3. Numa panela derreta os ingredientes da cobertura.

4. Reserve.

5. Em outra tigela bata bem o açúcar, as gemas e a manteiga.

6. Junte o leite a farinha de trigo e o chocolate em pó.

7. Bata na batedeira até obter uma massa lisa.

8. Desligue a batedeira acrescente as claras em neve, o fermento em pó e misture levemente.

9. Disponha numa assadeira untada e polvilhada.

10. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido aproximadamente 35 minutos ou ao espetar um palito/garfo no centro da massa, este saia seco e limpo.

11. Deixe o bolo esfriar e corte-o ao meio.

12. Regue com calda de sua preferência e recheie.

13. Cubra com a outra metade do bolo e passe a cobertura com uma espátula em todo o bolo.

14. Disponha numa travessa e sirva em seguida.

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