Modo de Preparo  

1. Em uma tigela tempere a costela com o alho, sal e pimenta.

2. Em seguida aqueça uma panela de pressão com o azeite e frite a costela até ficar douradinha.

3. Então, adicione o tomate, a cebola, o caldo de carne, a noz moscada, o cominho e refogue por 4 minutos.

4. Em seguida, cubra com água e tampe a panela, deixe cozinhar por 20 minutos, após começar a pressão.

5. Então, passado esse tempo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.

6. Por fim, acrescente a mandioca e se caso for necessário, cubra com um pouco mais de água.

7. Em seguida,tampe a panela e deixe cozinhar por mais 25 minutinhos, em fogo baixo, após pegar pressão.

8. Em seguida desligue e deixe a pressão sair sozinha.

9. Abra a panela e retire metade da mandioca e do caldo do cozimento com a ajuda de uma concha e transfira para o liquidificador juntamente com o creme de leite.

10. Bata com cuidadosamente por 2 minutos e volte para a panela.

11. Leve a panela novamente ao fogo médio, acerte o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

12. Para finalizar, salpique cebolinha e sirva em seguida.