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Essas bolinhas de batata com frango escondem um cubinho de muçarela que derrete ao assar. Dá para preparar no forno ou na air fryer e separar uma parte para congelar. Confira os ingredientes e veja como modelar.
Ingredientes
- 150–200 g de muçarela em cubinhos
- 500 g de frango cozido e desfiado, bem escorrido e já frio
- 1 kg de batata cozida e amassada, bem escorrida e já fria
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- Páprica defumada a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- Um pouco de óleo para untar as mãos, se necessário
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a batata amassada, o frango, o sal e a páprica defumada.
- Junte o requeijão e o cheiro-verde. Misture até obter uma massa homogênea e ajuste o sal.
- Com luvas próprias para alimentos ou as mãos levemente untadas com óleo, abra uma porção de massa na palma da mão. Coloque um cubinho de muçarela e feche, modelando uma bolinha.
- Repita com o restante da massa. Se for congelar, disponha as bolinhas separadas em uma travessa, cubra e leve ao freezer até firmarem. Depois, transfira para um recipiente fechado.
- Para assar sem congelar, acomode as bolinhas com espaço entre elas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20–25 minutos.
- Na air fryer, disponha sem amontoar no cesto e asse a 200 °C por cerca de 15–20 minutos.
- Em qualquer método, confira se estão douradas e bem quentes no centro. As congeladas podem levar mais tempo que essas referências. Se usar termômetro culinário, o centro deve atingir 74 °C.
- Retire com cuidado e sirva.
Dica para congelar sem grudar
Para congelar, deixe as bolinhas separadas na travessa até ficarem firmes e só então passe para um recipiente fechado. Assim, elas não grudam umas nas outras e você consegue pegar só as que vai preparar.
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Receita retirada: canal Jana Cabral
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