Vaca Atolada
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Ingredientes
1 Kg de Costela Ripa Bovina
800 g de Mandioca (em algumas regiões também conhecida como Aipim)
Alho a gosto
Cebola a vontade
Tomilho em Ramos
Açafrão (para dar uma Corzinha)
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Modo de Preparo
1. Primeiramente cozinhe as Mandiocas separadamente.
2. Após cozida reserve a água do cozimento e as mandiocas separadamente.
3. Em um panela de pressão coloque a cebola e alho a seu gosto.
4. Frite bem a cebola e o alho na panela de presão mesmo, pode fazer com pedaços grandes mesmo ,para dar uma cara bonita para o prato.
5. Coloque a Costela para cozinhar com a água da Mandioca, aquela mesma que vc guardou no começo.
6. Deixe cozinhar a Costela ate conseguir sentir o cheirinho dela .
7. Após o cozimento abra a panela ( Cuidado, deixe a pressão sair )
8. Acrescente a mandioca cozida.
9. Deixe cozinhar por mais uns 20 minutos.
10. Desligue o forno e sirva.