Modo de Preparo  

1. Lave a canjica e deixe de molho por algumas horas.

2. Cozinhe na panela de pressão por 40 ou 45 minutos com 1/2 litro de leite, açúcar e água.

3. Desligue o fogo e espere esfriar até ficar morno (não abra a panela).

4. Troque a panela e adicione o restante do leite, sal, leite de coco e o coco ralado, misturando bem.

5. Leve ao fogo novamente até engrossar.

6. Sirva polvilhado com canela em pó.