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Coxinha

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Ingredientes  

Frango cozido e desfiado

Farinha de rosca

Óleo

1 litro de leite

1 kg de farinha de trigo

200 g de manteiga

1 colher (sopa) rasa de sal

1 colher (sopa) de coentro

1 colher (chá) de pimenta do reino moída

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Modo de Preparo  

Em uma panela em fogo médio, coloque leite, farinha de trigo, manteiga, sal, coentro e pimenta do reino moída

Com o auxilio de uma colher de pau misture continuamente por cerca de 30 minutos, até a massa soltar da panela

Retire do fogo e despeje em uma superfície lisa

Trabalhe a massa ainda morna, retire uma porção da massa e abra com um rolo em uma espessura fina

Com a boca de um copo ou cortador de massa, corte no tamanho de sua preferência

Coloque uma porção de recheio no centro e feche no formato que desejar

Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente

Escorra sobre papel toalha

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