Modo de Preparo  

1. Pique a alcatra em pedaços pequenos.

2. Coloque um pouco de óleo vegetal na panela e faça um refogado com o alho picado e depois acrescente a cebola.

3. Em seguida inclua a carne, mexendo bem e acrescentando, na sequência, o sal, a pimenta e o cominho a gosto.

4. Depois de formar o caldo da carne, acrescente o pimentão e a calabresa.

5. Deixe cozinhar um pouco, coloque um pouco de manteiga e o arroz.

6. Eu coloquei cerca de 01 colher de sopa bem cheia de manteiga.

7. Em seguida, coloque água até cobrir o arroz.

8. Esse é o momento de experimentar e ver se precisa de mais tempero.

9. Deixe o arroz cozinhar.

10. Quando estiver pronto, decore com cheiro-verde picado, ovo cozido e sirva acompanhado de uma saladinha.