Modo de Preparo  

1. Deixei a canjica de molho de um dia para o outro.

2. Então, no dia seguinte escorra a canjica, coloque na panela de pressão com 1 litro de água, a canela e o cravo.

3. Em seguida, cozinhe por mais ou menos 1 h e meia. Nota: O tempo de cozimento na pressão, vai depender muito da marca da canjica.

4. Eu já cozinhei canjica em 30 minutos e ficou cozida demais, já fiz em 30 minutos e ficou no ponto certo e dessa vez, ficou 1 h e meia na pressão, e para falar a verdade, ainda ficou al dente.

5. Então, o melhor mesmo é conferir o cozimento de 20 em 20 minutos (se a canjica ficou de molho de um dia para o outro).

6. Em seguida, depois da canjica cozida, acrescentei 1 litro de leite, o açúcar (lembrando que a paçoquinha é doce), o coco e as paçoquinhas, misturei bem e deixei apurando em fogo baixinho por 20 minutos.

7. Por fim ,servir quentinha é a minha sugestão.