Modo de Preparo  

1. Pegue o carvão vegetal (mais ou menos 4 pedaços) e as ervas frescas de sua preferência, embrulhe-os com papel alumínio bem fechado.

2. Coloque o embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros). Sobre o embrulho disponha a linguiça ao redor da panela (encostando na lateral da panela) e no centro do papel alumínio coloque as sobrecoxas de frango, já temperadas.

3. Ligue o fogo médio, feche a panela de pressão e espere 20 minutos após pegar pressão. Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire as carnes.

4. Dicas de preparo:

5. Após fazer este churrasco, resfrie a panela para repetir o preparo.

6. Não use a panela de pressão por mais de 2 horas seguidas, dê descanso. Nunca use a panela de pressão em fogo alto.

7. Para fazer espetinhos: o sistema de cozimento é o mesmo, você pode preparar espetinhos de coração de frango, batata e calabresa, cebola e qualquer outro de sua preferência. Porém o tempo de cozimento é o que muda, depois que a panela atingir pressão espere 15 minutos e retire a pressão antes de abrir.