Bolinho de mandioca com carne seca
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Bolinho de mandioca com carne seca fica uma delícia!
Essa é uma receita muito fácil de preparar e que fica deliciosa! O bolinho de mandioca com carne seca fica muito sequinho e crocante por fora. Por dentro fica muito macio, é delicioso!
Siga nosso passo a passo que você terá um bolinho de mandioca com carne seca muito saboroso! Uma dica para que o bolinho fique bem fritinho e não encharque é coloca-lo na gordura quente, mas não ao ponto de fervura. A fervura que me refiro é quando você coloca o bolinho e na mesma hora o óleo ferve, sobe bolhas. Se estiver assim você corre risco de queimá-lo e não fritar direito.
Faça essa deliciosa receita de bolinho de mandioca com carne seca e não deixe de compartilha-la!
Ingredientes
500 g Mandioca limpa
150 g Carne seca magra demolhada (Sugiro coxão mole)
1000 mL Óleo de Milho – 1 litro
Pimenta-do-reino preta em grãos (O necessário)
Sal refinado (O necessário)
Salsa picada (O necessário)
20 g Cebola em brunoise (cubinhos)
20 g Manteiga integral
2 UN Ovos para empanar
100 g Farinha de rosca para empanar
40 g Farinha de trigo (se necessário)
3 Folhas de papel toalha para absorver o excesso de gordura.
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Modo de Preparo
Cozinhe a carne seca na pressão por aproximadamente 40 minutos e desfie. Reserve.
Cozinhe a mandioca até que ela fique bem macia. Escorra, esprema para fazer um purê. Tempere com sal e pimenta do reino.
Suar a cebola na manteiga e juntar com a carne seca. Reserve.
Misturar o purê de mandioca com a carne seca e a salsa picada.
Acerte o sal e confira a textura dessa mistura antes de preparar todos os bolinhos.
Retornar essa massa ao fogo mexendo sempre, até perceber que ela se soltou da panela. Se necessário, junte um pouco de farinha para encorpar a massa. (Eu não coloco farinha no meu)
Empanar os bolinhos em farinha de rosca e fritar em imersão.
Colocar sobre folhas de papel toalha para retirar o excesso de gordura.
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