Carne de Panela com Batata e Cenoura
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Ingredientes
1 kg de carne cortada em cubos (coxão mole, acém, patinho e etc.)
2 cenouras médias
2 batatas médias
1/2 cebola (média) picadinha
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
3 dentes de alho picado
1 cubo de caldo de carne
Sal a gosto
2 tomates médios picado
1 colher (sopa) de colorau (opcional)
1 xícara (chá) de água
Salsinha picada a gosto
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Modo de Preparo
1. Em uma panela de pressão, refoque a cebola no azeito ou no óleo até que a cebola fique transparente.
2. Em seguida adicione o alho, o caldo de carne e o sal.
3. Deixe refogar mais um pouco e adicione a carne.
4. Mexa e refogue a carne por cerca de 3 minutos ou até selar. Adicione o tomate e a água, mexa e tampe a panela.
5. Deixe cozinhar em fogo médio por 35 minutos após pegar pressão.
6. DICA: Se você for usar uma carne mais dura, deixe por 45 minutos.
7. Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Adicione a cenoura fatiada, a salsinha picada e a batata cortada em cubos.
8. Tampe a penela e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
9. Após esse tempo, desligue o fogo e espere até que a pressão saia sozinha.
10. Sirva em seguida.
