Modo de Preparo  

Na batedeira, bata as claras até obter ponto de neve e reserve.

Em uma tigela, misture o coco, o leite condensado e o sal. Adicione as claras e misture delicadamente.

Despeje colheradas dessa massa em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.

Leve ao forno baixo, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.

Deixe amornar e sirva. Se desejar, depois de frias, guarde as cocadas em um pote fechado por até 4 dias.