Como fazer molho branco: 7 versões da receita que vai bem com qualquer massa
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Ingredientes
1. Clássico molho bechamel
Para fazer, basta cozinhar partes iguais de manteiga e farinha de trigo em uma panela até obter uma papa.
Em seguida, adicione leite em temperatura ambiente e sal e mexa até obter um creme espesso.
A partir deste ponto, você pode incluir os da sua preferência, de acordo com o prato que vai servir.
2. Molho branco de liquidificador
A única coisa que você precisa é bater no aparelho 1 e 1/2 xícara de leite, 1 colher (sopa) de amido de milho, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 lata de creme de leite e adicionar sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Molho branco picante
4.Misture 250 g de maionese, ½ lata de creme de leite fresco, 1 colher de sopa de pimenta vermelha seca, 3 colheres de sopa de suco de limão e 3 colheres de sopa de conhaque. Este tipo de molho é um dos mais indicados para acompanhar petiscos, por exemplo.
Molho branco sem manteiga
Coloque 2 colheres (sopa) de amido de milho em uma panela com fogo baixo e despeje 300 ml de leite de uma só vez e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta e 1 colher (chá) de noz-moscada ralada.
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Modo de Preparo
1. 5. Molho branco de soja
2. Para preparar, bata no liquidificador ou processador 2 colheres (sopa) de queijo tofu, 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem, água mineral ou suco de limão, sal marinho e alho e cebola a gosto até formar um creme.
3. 6. Molho branco funcional
4. Separe azeite, 1 cebola picada, 1 dente de alho picado, 1 colher de sopa biomassa de banana verde quente, 2 colheres de sopa de tofu cream, ½ xícara leite de amêndoas e cheiro verde, sal e pimenta do reino a gosto.
5. Então, para preparar, refogue a cebola e o alho no azeite e adicione a biomassa, o tofu cream e o leite de amêndoas, misturando até ficar na consistência do molho branco convencional.
6. 7. Molho branco com champanhe
7. Leve ao fogo 1/3 xícara de champanhe e 100g de uva-passa clara sem semente e ferva por 5 minutos.
8. Em seguida, adicione o molho branco que preferir, tempere com o sal e ferva por mais 15 minutos
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