Empadão de frango com catupiry

Ingredientes

Massa:

1/2 kg de farinha de trigo

250 g de margarina

1/2 xícara de leite

1 ovo

1 colher (chá) de sal

Recheio:

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

2 xícaras de palmito picado

1 peito de frango cozido e desfiado

1 tablete de caldo de galinha

1/2 xícara de molho de tomate

500 g de catupiry

1 xícara de azeitonas verdes picadas (e algumas para decorar)

1/2 xícara de salsinha picada

1 gema para pincelar

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Modo de Preparo

1. Massa:

2. Em uma tigela, misturar a farinha, a margarina, o leite, o ovo e o sal

3. Amassar bem e reservar

4. Recheio:

5. Em uma panela, aquecer o azeite, dourar a cebola, acrescentar o frango, o caldo de galinha, o palmito, o molho de tomate, as azeitonas e a salsinha

6. Misturar bem e acertar o sal se for necessário

7. Abrir uma parte da massa em uma forma, por o recheio e o catupiry por cima, fechar com o restante da massa, pincelar com a gema e colocar as azeitonas

8. Assar em forno a 180°C por 25 minutos ou até dourar

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